سایت ویژه

غذاهای محلی ترکیه ­ای

یکی از لذت بخش ترین بخش های سفر به اقلیم های متفاوت امتحان کردن غذاهای بومی و محلی آنجاست . در این مقاله غذاهای محلی ترکیه که باید حتما امتحان کنید را برای شما لیست کرده ایم و پیشنهاد می کنیم در زمان اقامت خود در ترکیه حتما سری به رستوران ‎های محلی بزنید.

شناخت جزئیات محلی بخش مهمی از سفر است، درمورد ترکیه زیبا نیز همینطور است.

یکی از غذاهای شناخته شده ترکیه ای کباب است، اما پس از ورود به ترکیه به زودی خواهید فهمید که غذاهای ترکی فراتر از کباب است. غذاهای سنتی ترکی بسیار خوشمزه که شامل گوشت های چاشنی، سبزیجات تازه، مضراب های شیرین و شیرینی های خوشمزه می شود.

غذاهای محلی ترکیه ­ای:

همبرگرهای ایسلاک که تقریبا می توان آن را به «همبرگر مرطوب» ترجمه کرد غذایی است که مطمئن باشید بسیار جذاب تر از اسم آن است.

با یکی از دوستانم در ترکیه می گشتیم که او به من پیشنهاد ایسلاک برگر را دارد. این پیشنهاد برای من مضحک بود و از او پرسیدم همبرگر مرطوب؟ اما زمانی که یکی از آن ها را خوردم کاملا عاشق آن شدم.

همبرگرهای ایسلاک از تکه های گوشت کبابی شده تشکیل شده است که درون یک نان کباب شده و در یک سس گوجه فرنگی غلیظ خیس می شود. همبرگرهای ایسلاک کوچک هستند و با قیمت 1 دلار فروخته می شوند. آن ها یکی از غذاهای ترکی هستند که مطمئنا باید امتحان کنید.

۲.ثعلب

پس از یک روز طولانی و گشت و گزار هیچ چیز بهتر از یک فنجان آب پز و شور نیست به خصوص اگر در زمستان به ترکیه سفر کنید. ثعلب یک نوشیدنی غنی از شیر و دارای طعم دارچین است که درواقع از ارکیده ساخته می شود.

برای تهیه ثعلب ارکیده ها را جوشانده، خشک می کنند و در آرد قرار می دهند. سپس دارچین را اضافه می کنند. ثعلب نه تنها به راحتی بلکه برای مزایای سلامتی که دارد معروف است. گفته می شود این نوشیدنی به مشکلات تنفسی، سرفه و مشکلات دستگاه گوارش کمک می کند. گفته می شود که این نوشیدنی برای مشکلات تنفسی، سرفه و مشکلات دستگاه گوارش مفید است.

۳.دونر کباب

کباب و گوشت کباب شده را می توان غذای ملی ترکیه دانست. گفته می شود که بسیاری از کباب ها در این کشور وجود دارد. در حالی که ممکن است کباب در غرب ما را به یاد غذایی ناسالم و چرب بیندازد اما کیفیت گوشت در ترکیه بسیار خوب است.

گوشت دونر کباب برروی یک گلدان عمودی پخته می شود و سپس آن را درون یک گودال خرد می کنند. این کباب به طور معمول با پیاز، سالاد، ادویه و ماست خوشمزه سرو می شود.

۴.سیس کباب

اگر به ترکیه سفر کردید از این فرصت استفاده کنید و از کباب های سیسی مشهور جهان در محلی که این کباب به وجود آمده امتحان کنید. کباب های سیس تقریبا در همه جای ترکیه یافت می شود اما نمی توان از گوشتی که به طور کامل روی ذغال داغ پخته شده است گذشت.

سیس کباب از مکعب های گوشت گاو یا گوسفندی تشکیل شده است که به طور معمول با سالاد، ماست و سس گوجه فرنگی تند سرو می شود.

۵.یوگورتلو کباب

کباب ماست یوگورتلو از گوشت گاو یا بره تهیه می شود. این کباب ها را روی پایه نان پیتا ریخته و با ماست تازه، سس گوجه فرنگی و سبزیجات صاف می کنند.

۶.اسکندر کباب

اسکندر کباب یکی از غذاهای محبوب ترکی است که برخی شباهت هایی با کباب ماست دارد. نام آن را استاد الکساندر امپراتوری عثمانی (اسکندر افندی) گرفته شده است که این کباب برروی برنج پخته می شود و روی آن سس گوجه فرنگی تند ریخته می شود.

۷.کنافه

کنافه یک دسر بسیار شیرین و محبوب در خاورمیانه و ترکیه است. اغلب وقتی یک وعده غذایی را تمام می کنید گزیده ای از کنافه یا باقلوا به شما ارائه می شود. کنافه از پنیر با خمیر خرد شده تهیه می شود که روی آن پودر پسته ریخته می شود.

۸.سیمیت

سیمیت یک غذای محبوب ترکیه است که می توانید از آن در صبح لذت ببرید. سیمیت یک قطعه نان دایره ای است که معمولا دانه های کنجد برروی آن قرار دارد. این نان بسیار شبیه به کولوری یونانی است.

۹.دوروم

دوروم یک غذای ترکی است که جایگزین گیرو یونانی یا بوریتو مکزیکی است. دوروم از گوشت (به طور معمول مرغ، گوسفند یا گاو که به آرامی پخته شده است) تشکیل شده که در گدازه های گاو نر پیچیده شده است.

سپس این بسته بندی با سبزیجات و چاشنی ها به روشی کاملا مشابه دونر کباب پر می شود.